Yemek Tarifleri » Hamur İşleri » Sebzeli Kıymalı... tarifi

Sebzeli Kıymalı Cevizli Börek tarifi / Hamur İşleri

Blog kanalı : Yemek Aşkı

Bu yemek tarifi 13.12.2011 tarihinde Yemek Aşkı sayfasında yayınlanmıştır.

Hazırlanışı

Geçen cuma günü işyerindeki geleneksel sabah kahvaltımıza hazırladığım 20 adet gözlemeden artan yufkaları anneme vermiştim. O günün akşamına, bize evde ne var ne yoksa içine kattığı ve yemeğe doyamadığımız bu enfes börekleri pişirmişti. Hatta iki tane rulo(yaklaşık 15 dilim) yetmeyince iki tane daha hazırlayıp ertesi gün pişirdik.

Malzemeleri

4 adet yufka

1 adet soğan

2 adet havuç

2 adet patates

2 adet pırasa

2 adet kabak

200 gr. kıyma

Yarım su bardağı ceviz

1 adet yumurta

Yarım su bardağı sıvıyağ

Yarım su bardağı su

Tuz, karabiber, kırmızıbiber

Susam

Hazırlanışı
:

Soğanı rendeleyip bir tavaya alıp yağda kavurun. Rendelenmiş havuç, patates ve kabakları ilave edin.

Pırasaları kıyıp ekleyin kavurduktan sonra kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin.

Sebzeler pişip kıyma kavurulunca ocağın altını kapatıp iç harcı soğumaya bırakın.

Bir adet yufkayı tezgaha serin. Üzerine sıvıyağ ve su karışımını sürüp diğer yufkayı üzerine kapatın. Kenarlarından içe doğru katlayıp, dört köşe dikdörtgen bir yufka elde edin. Alt kenar tarafıda içe katlayıp iç harcının yarısını enlemesine yayın ve rulo yapıp yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Diğer iki yufkayada aynı işlemi tekrarlayın.

Üzerine çırpılmış yumurta ve susam serpip 200 derece fırında üzeri kızarana dek pişirip sıcak servis yapın.

Detaylar

Bu tarif ile daha fazla bilgiye www.yemekaski.com adresinden erişebilirsiniz.

Benzer lezzetler ve tarifler